Desde el ya no tan escondido reducto de Villa Crespo 878, su mentor Julián Díaz cuenta que «El año pasado y en medio de la Pandemia, nos animamos a dar a conocer proyectos que veníamos gestando hacía mucho: Barricada, nuestro whisky de grano puro; Margen Sur 878, un gin en co-elaboración con Gin Sur, con identidad local y espíritu de barrio, y el V8dka del 8, un destilado doblemente filtrado con carbón activado».
Pero las cosas avanzaron y este año, decidieron, no sólo incrementar la oferta de sus bebidas únicas, sino que también, apuntaros a un cambio de paradigma en las tendencia de consumo.
Así nace Proyecto A Granel, que involucra botellas reutilizables.
«Ahora el camino hacia el bar es un camino sustentable: venís con tu botella vacía (o te brindan una) y volvés a casa con un producto nacional, de calidad y único», explica Julián
Ya sabés, pasás por El 8, Thames 878, recargás y festejas en casa.
Estas son las opciones:
Barricada 43
Whisky argentino de grano puro, añejado por 13 años y terminado en barricas donde maduró Malamado. Nació de la amistad entre La Orden del Libertador y 878 bar como un homenaje a quienes cada día se unen para hacer realidad sus proyectos con pasión, creatividad y simpleza. Por eso elegimos hacer un whisky natural, sin filtrar en frío, sin agregado de colorantes u otros maquillajes. . Esta añada alcanzó su máxima expresión en dos barricas donde antes maduró Malamado y, más tarde, su antecesor Barricada. Su delicada hidratación logra un whisky sutil y elegante con 43% de volumen alcohólico.
Es ideal para beber solo, con hielo o en tu cóctel de preferencia. Esta es la primera edición de 642 botellas numeradas.
Barricada 51
Whisky de grano puro que nació de la amistad entre La Orden del Libertador y 878 Bar. Con más de 51% de alcohol añejado y estacionado por 13 años, este whisky fue terminado en dos barricas donde antes maduró Malamado, el primer vino fortificado de Argentina. Para permitir su máxima expresión, elegimos no filtrarlo, no hidratarlo y no cambiarle el color… Lo hicimos auténtico, como a nosotros nos gusta.
Margen Sur
Nace de nuestra unión con Gin Sur destilando en un pequeño alambique de cobre una particular selección de botánicas cómo enebro Patagónico, flores de tilo, pieles de cítricos y semillas de hinojo maceradas pacientemente.
V8dka
El resultado de la destilación más pura que se puede obtener de la selección de cereales argentinos. Los filtramos doblemente con carbón activado para lograr una mayor neutralidad, ideal para tomar solo bien frío o con tu cóctel favorito.
Brandy Nacional 7
El resultado de la triple destilación en un pequeño alambique de cobre, de vinos mendocinos que maduraron por más de 40 meses en barricas de roble francés, no fue filtrado ni maquillado. ¿Porqué Nacional 7? Por que es la ruta que atraviesa Mendoza hasta Buenos Aires, es el camino que hicimos con nuestro brandy para llegar a Villa Crespo.
Aguardiente de vino Gargantúa
Gargantua es un aguardiente elaborado con orujos de Malbec de Cafayate. Su estilo es joven y fresco conservando todo el sabor y la pureza de la fruta roja y las flores de la región.Elaborada por Bodega San Pedro de Yacochuya en la provincia de Salta, servido a granel en Villa Crespo, Buenos Aires.
El trabajo colectivo del equipo de barra del 8 y cuenta con más de veinticinco botánicos, frutas y 23 días de reposo en una pequeña barrica de roble. Ideal para Old Fashioned, Manhattan o el cóctel que prefieras
