En junio se festeja el día de la torta más consumida por las nuevas generaciones de argentinos.
Esta es la historia de la Chocotorta:
La gastronomía argentina está llena de clásicos. Uno de los más recientes es la chocotorta, un postre que es parte de todos los hogares y está también en el ranking de comidas favoritas de los visitantes junto al asado, el alfajor y al dulce de leche.
La chocotorta es un postre argentino creado en la década de 1980 por Marité Mabragaña, una mujer que se dedicaba a la publicidad en una de las agencias más importantes
Es una receta inspirada en el tiramisú (el bizcocho mojado en alcohol; aunque en un principio se trataba de una producción casera, hoy se ofrece en panaderías, pastelerías y restaurants.
Marité Mabragaña contó que,”En aquella época se hacían tortas con vainillas y a mí me gustaba mojar las chocolinas en oporto. También sabía que el dulce de leche con queso crema es lo más rico que hay»
En 1982 hizo la torta y la llevo a la agencia para compartirla; y todo el mundo quedó encantado.
Así fue, que la agencia, presentó la idea a dos empresas
Por un lado a Bagley, dueña de las Chocolinas; y a Mendizábal, fabricante del Mendicrim.
La idea gustó y la torta causó sensación entre los ejecutivos.
Un año después, el comercial de la chocotorta estaba en todos los canales de televisión.
Y para el dulce de leche, el tercer elemento de la receta; sumaron el de Ronda, que era distribuido por Mendizábal.
La publicidad estuvo al aire dos años y disparó las ventas tanto de las Chocolinas como del Mendicrim. Mabragaña nunca registró la marca ni cobró derechos de autor por su creación, sino que fue parte de su trabajo en la agencia. En el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial, este postre está registrado a nombre de Bagley desde los 80.
Cada hogar reinventa la receta, con o sin alcohol para grandes o chicos.
En casa mojamos las Chocolinas en una mezcla tibia de café con chocolate en polvo
Para mi, lo fundamental es prepararla el día anterior ( o uno antes) para que todo el postre tome sabor y no quede seca
Vos, cómo la preparás?
