La variedad Chardonnay es considerada como la reina de las uvas blancas, es la principal cepa blanca francesa, que se cultiva fundamentalmente en las zonas de Borgoña, Chablis y Champagne.
Para homenajearla, se la celebra el último jueves de mayo de cada año.
Es una cepa originaria de la región de Borgoña, en el este de Francia, es la variedad blanca más ampliamente plantada, incluso en nuestro país.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática.
La más plantada
Produce vinos blancos profundos y delicados de notable persistencia. La seña particular es su color amarillo pálido con reflejos verdes. Su aroma recuerda a frutos frescos como la manzana o a flores.
Además de su riqueza como vino varietal, en Argentina se lo utiliza como base de la mayoría de los vinos espumosos. Su desarrollo más importante se encuentra en las zonas de San Rafael, Tupungato y Maipú en la provincia de Mendoza, y en el Alto Valle del Río Negro.
En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Chardonnay se encuentra en los departamentos de Tupungato (24,6%), Luján de Cuyo (11,8%), Tunuyán (11,4%) y Maipú (9,6%).
Destinos del Chardonnay argentino
El Chardonnay (puro y sus cortes) se exporta a 110 países. El 51,9% del volumen total se envió a 3 países: Estados Unidos (32,7%), Países
Bajos (9,8%) y Brasil (9,4%). En cuarto lugar se ubica Canadá (6%), seguido por Reino Unido (5,8%).
