El Campionato Scuola Pizzaioli presenta su cuarta edición, organizado en colaboración con el Consulado General de Italia en Buenos Aires, con el fin de reafirmar su compromiso en perpetuar y promover la auténtica pizza italiana y la cultura enogastronómica de Italia. Este certamen logró consolidarse como un evento pionero en Sudamérica dedicado a la celebración y promoción del auténtico arte de la pizza, el cual integra competidores de Argentina, Chile, Brasil, Uruguay, Colombia, entre otros. El evento tendrá lugar el 28 y 29 de septiembre en La Rural, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT).
Desde sus inicios, el Campionato Scuola Pizzaioli ha contado con el valioso apoyo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, mancomunando el esfuerzo y la dedicación en mantener vivas las tradiciones y raíces culinarias italianas, destacar el talento local, y reafirmar al país como referente de la pizza.
El Cónsul General de Italia en Buenos Aires, Carmelo Barbera, dijo que “Esto es más que una competencia, es un tributo a la gastronomía italiana, un homenaje a nuestras raíces y tradiciones y a la amistad entre nuestros pueblos. La pizza es uno de los íconos de nuestra cocina y de la dieta mediterránea y es reconocida desde hace años como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Especialmente en este “Año del Turismo de las Raíces Italianas en el mundo”, invitamos a todos los amigos de Italia a participar en esta celebración – que destaca la importancia de la gastronomía como uno de los profundos lazos que unen a nuestros pueblos y culturas – y a descubrir el programa oficial de los viajes de las raíces promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia visitando www.italea.com”
“La pizza tiene sus orígenes en Italia y nosotros desde Scuola Pizzaioli reivindicamos el origen, la tradición y también el panorama actual y avances del sector. Con el Campeonato no solo damos visibilidad a los pizzeros que se han sumado a este estilo de pizza y a esta tarea de difusión; es el evento cumbre donde queda reflejado todo ese trabajo y donde se los premia y reconoce”, asegura Juan Pablo.
Tan sólo con la entrada general a la FIT, los interesados en este evento gastronómico-cultural tienen acceso y pueden participar en diversas actividades.
El arte de la pizza en acción
Este año, las categorías serán 10, divididas en dos ramas, la Principal, que consiste en: “Pizza Margherita STG”, “Pizza Margherita Contemporanea”, “Pizza Gourmet”, “Pizza in Teglia”, “Pizza Senza Glutine”, “Pizza Fritta”, “Pizza a Due”. Y la rama de la Habilidad, que integra “Pizza piú veloce”, “piú lunga” y “Freestyle”. El finalista será quien obtenga la mayor puntuación sumando la categoría “Pizza Margherita STG” y la categoría “Pizza Margherita Contemporanea”. En caso de empate, se definirá el resultado con el puntaje obtenido en la categoría “Pizza Gourmet”. Al finalizar, se designará al ganador – quien será premiado con un viaje a Italia, con estadía y la inscripción a 2 categorías en Campeonato Pizza DOC.
- Fecha: 28 y 29 de septiembre de 2024
- Lugar: Centro de exposiciones La Rural. Palermo, Buenos Aires.
- Contacto: @campionatoscuolapizzaioli @pizzaioliscuola www.campionatoscuolapizzaioli.ar
