La bodega centenaria mendocina, Bodegas López, siempre está en tren de innovación. Es una casa especializada en crianza y guarda; y por eso creó la 1ra clínica de reencorche: una oportunidad para que su equipo enológico evalúe y certifique el estado de conservación de tu vino, examinando el estado del corcho y reemplazándolo de ser necesario, sin costo.
La actividad se presentó en las oficinas de Buenos Aires de Bodegas López donde explicaron los pasos que siguen para realizarlo: primero le hacen una breve entrevista al cliente para conocer detalles de la adquisición de ese vino. Una vez recibido lo envían al laboratorio de enología de la bodega y una vez finalizado el procedimiento, es devuelto a su dueño.
El proceso de reencorche completo, se realiza de la mano del equipo enológico y de la familia López.
¿Cómo es el procedimiento?
- Evaluación externa: se realiza una primera inspección visual para determinar si hubo pérdida de líquido o filtraciones. Para esto, se retira la cápsula que envuelve el cuello de la botella y se compara el vino con la guía de control de merma. Este primer paso podrás realizarlo vos desde tu casa también.
- Descorche: se retira cuidadosamente el corcho utilizando un destapador de láminas de dos piezas.
- Análisis sensorial: el enólogo extrae una muestra del vino para comprender el estado del mismo y su potencial de guarda.
- Complemento/rellenado: tomando de la cava de Bodegas López la misma cosecha de ese vino, se devuelve a tu botella la cantidad de líquido extraído.
- Reencorche: si tu vino lo necesita, se procede a cerrar el vino utilizando un tapón Diam 30.
- Certificación: el enólogo otorgará un certificado de reencorche a aquellos vinos que hayan sido considerados aptos para la guarda, mientras que para los que no califican se colocará una insignia
Los beneficios de examinar tu vino
Certificando tu vino, tendrás conocimiento actualizado sobre su potencial de guarda, ya que puede que ya esté listo para beber así como es posible que pueda seguir guardándose gracias al reencorche.
Sólo se reencorcharán botellas de ser necesario ya que esto sólo se puede hacer una vez.
No serán reencorchados vinos que:
- Tengan el corcho en excelentes condiciones
- Hayan sufrido demasiado deterioro y estén en mal estado o no se pueda certificar que estén en condiciones de prolongar la guarda.
Qué vinos se pueden evaluar
Se puede examinar todo vino de las marcas Federico López, Chateau Montchenot, Montchenot, Chateau Vieux, Rincón Famoso y Casona López, de cosechas anteriores al año 2000.
Informes: Bodegas Lopez
