El Chef madrileño Dabiz Muñoz, de DiverXO ha sido elegido por tercer año consecutivo Mejor cocinero del Mundo por la lista The Best Chef Awards, en una gala celebrada esta noche en Mérida, capital del estado de Yucatán, en México. Además, España se consolida como el país más premiado.
En el segundo puesto llega a Albert Adrià (Enigma, Barcelona) y el tercero Ana Roš Hiša Franko (Kobarid) además, se convierte en la mujer mejor clasificada.
Para completar la decena de los mejores del mundo le siguen
4. René Redzepi | Noma (Dinamarca)
5. Andoni Luis Aduriz | Mugaritz (España)
6. Rasmus Munk | Alchemist (Dinamarca)
7. Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch | Disfrutar (España)
8. Joan Roca | El Celler de Can Roca (España)
9. Junghyun Park | Atomix (USA)
10. Rodolfo Guzmán | Boragó (Chile)
La élite gastronómica abarca 31 nacionalidades, y Europa es el continente con mayor representación (54 cocineros), seguido de América (24) y Asia (17), y donde España se consolida como el país más influyente, con 14 chefs.
The Best Chef Awards se completa con 10 premios especiales con los que se premia la labor de otros tantos profesionales en campos específicos. Uno de estos premios especiales, ha recaído en Jordi Roca, que ha recibido por segundo año el The Best Chef Pastry Award, impulsado por The Lost Explorer Mezcal, que ya recogió también en el año 2019. Pero uno de los más emotivos de este año, ha sido para Ferran Adrià, quien ha visto reconocido su legado como profesional que revolucionó la gastronomía mundial con su labor en elBulli de 1983 a 2011. El genio de L’Hospitalet continúa siendo inspiración para las nuevas generaciones de cocineros y su mítico restaurante se ha reconvertido en un museo y espacio de reflexión llamado elBulli1843.
