Antica Formula y Carpano Dry, ambos integrantes de la “Familia Carpano”, fueron reconocidos como los mejores vermú del mundo dentro de sus respectivas categorías.
Nuestra cultura está marcada por el consumo del vermouth, en solitario o acompañados, el momento previo a las comidas y los encuentros con brindis obligatorio.
En el último mes se llevó a cabo la elección y premiación a cargo de la organización internacional de los World Vermouth Awards, parte de esa cultura se vio evaluada y la Familia Carpano se llevó los aplausos y grandes motivos de celebración al recibir galardones para dos de sus integrantes. Antica Formula, fue reconocido como el “Mejor vermouth dulce”; mientras que en la categoría del “Mejor vermouth seco”, fue Carpano Dry el que se llevó el reconocimiento para este año 2021.
Como explicó Juan Luciani, Bartender y Brand Ambassador de la Familia Carpano, “el caso de Antica Formula nos lleva al plano de un protagonista de las barras, elegante, original e inimitable; mientras que Carpano Dry es un vermú seco especial, muy utilizado en coctelería, que inicia dulce, luego seco y finaliza con toques de manzana verde. Dos experiencias que alimentan la versatilidad de Carpano a la hora de disfrutar un vermú adaptado a los gustos particulares”.
Antica Formula
Creado en 1786 en la ciudad de Turín por Antonio Benedetto Carpano, es la esencia de esta bebida, el aperitivo italiano por excelencia. A la Argentina llegan sólo 1.500 botellas al año.
Su producción se reduce a unas limitadas partidas al año, elaboradas según las técnicas tradicionales que han conseguido conservarse a lo largo de más de dos siglos.
«Clavo, canela, naranja, azafrán, ajenjo: todo eso puede percibir uno en Antica Fórmula y es parte de la denominación la producto. Para ser vermú, según la última enmienda de la Comunidad Europea, de 2014, necesita cumplir tres requisitos: que el producto sea un 75% vino blanco, puede llevar cualquier botánico pero al menos un miligramo tiene que ser ajenjo y la graduación alcohólica tiene que ir de 14,5 y 22 grados«, explicó Juan Luciani,
World Vermouth Awards, competencia de talla internacional que tiene vigencia desde el año 2017, otorga premios globales que seleccionan lo mejor de todos los estilos reconocidos a nivel mundial. Este galardón se otorga para premiar y promover el mejor vermú del mundo, según la categoría correspondiente, entre los consumidores y el comercio de este tipo de bebidas.
